Garantir aux enfants et adolescents un apport nutritionnel optimal en minéraux essentiels est devenu une priorité de santé publique reconnue à travers le monde. À mesure que leur corps se transforme et que leurs besoins évoluent, l’importance d’une alimentation équilibrée riche en micronutriments ne cesse de s’affirmer. Ces éléments minéraux, tels que le calcium, le fer, le magnésium ou le potassium, jouent un rôle fondamental dans la croissance osseuse, le développement des muscles et la consolidation des défenses immunitaires. Cependant, leurs carences restent encore une source de préoccupations, notamment dans certains milieux où les habitudes alimentaires ne garantissent pas toujours un apport suffisant. Face à ces enjeux, les autorités sanitaires, parents et éducateurs se mobilisent afin d’instaurer des comportements alimentaires adaptés, tenant compte des à-coups de la croissance et des exigences spécifiques des jeunes. Lire la suite